11월 22일, 김치의 날에 전인도 온라인 한식 조리 경연대회 시상식이 뉴델리 소재 바나시다스 찬디왈라 호텔경영 조리전문대학(Banarsidas Chandiwala Institute of Hotel Management & Catering Technology)에서 개최되었습니다. 해당 대회에는 전 인도 14개 조리전문 대학 기관에서 32명의 학생들이 참가하여, 온라인으로 접수된 조리 영상들의 SNS 총 조회수가 50만회(539,865회)를 넘어서면서 인도에서의 한식에 대한 새로운 가능성을 보여주었습니다. 우승자는 다음과 같습니다.
1위 : Aarushi Garg
2위: Lalit Mehra
3위: Sushmita Khatri, Lalhriatpuii Renthlei
 현지 코로나 상황으로 인해 제한된 인원이 참석한 시상식에는 마헤쉬 베르마 구루 고빈드 싱 인드라프라스타 종합대학 총장과 라즈 키쇼르 반다리 바나시다스 찬디왈라 호텔경영 조리전문 대학장, 황일용 주인도한국문화원장 및 심사위원단 등이 참석하였고, 1부 행사 후에는 한식 만찬행사가 이어졌습니다.
 주인도한국문화원이 한식진흥원 및 현지 조리전문 대학 교육기관, 바나시다스 찬디왈라 호텔경영 조리전문대학(Banarsidas Chandiwala Institute of Hotel Management & Catering Technology)과 함께 공동주최한 이번 대회는 참가자들이 온라인으로 자신들의 한식 조리 영상을 제출, 제출된 영상은 주인도한국문화원과 현지 조리전문 대학기관 SNS에 게재되었습니다. 온라인 행사의 장점을 극대화하기 위해 네티즌 참여 평가항목을 추가해서 SNS에서 가장 조회수가 많은 10개의 영상을 1차로 선정하고, 선정된 10개의 영상에 대해 요리 전문가 패널에 의한 2차 심사가 진행되었습니다.
 라즈 키쇼르 반다리 바나시다스 학장님은 행사 개회 연설로서 한국과 한국의 음식, 특히 김치의 우수성에 대해 설명하며 김치산업의 진흥과 김치문화를 계승·발전하고 김치의 영양적 가치와 중요성을 알리기 위하여 한국정부가 지정한 11월 22일, 김치의 날에 한인도 음식 교류의 일환으로 대학의 연례 조리 경연대회 중 한식 특별부문 행사 시상식을 김치의 날에 열 수 있게 되어 기쁘다고 말했습니다. 우리나라 김치에 대해 이곳 인도의 저명한 요리 전문 대학에서, 인도 요리의 전문가이시며 미래 인도 요식업을 이끌어갈 후세대를 가르치시는 대학장님의 입을 통해 우리나라 김치의 우수성에 듣게 되니 색다른 감동이 있었습니다.
 시상식 순서 중에 양국의 애국가가 울려 퍼지는 시간에는 학교 측에서 손수 한국어 발음에 대한 로마자 표기와 함께 가사의 의미에 대한 영어 설명이 화면에 비춰졌고, 마헤쉬 베르마 구루 고빈드 싱 인드라프라스타 종합대학 총장님은 자신이 과거 한국을 3번을 방문했었다며 한국과 인도의 교류와 우정을 강조하는 모습에서 계속해서 마음에 감동과 대한민국 국민으로서 자부심이 느껴지는 순간들이었습니다.
 심사위원으로 참여했던 이연순 대한민국 식품명인이자 이연순향토음식개발연구원장님은 인도 언론과의 서면 인터뷰에서 인도 조리학과 학생들의 참여 영상들을 평가하면서 인도 학생들의 한식에 대한 이해가 생각보다 높았고 조리과정의 기본기 역시 잘 갖춰져 있어서 인상적이었다면서, 이번 대회를 통해 한식에 대한 현지의 인지도가 형성되었다는 점을 볼 수 있어 고무적이었다고 말씀하셨습니다. 이어서 한식에 대해 소개해달라는 질문에 대해 ‘한식(韓食)은 오랜 역사성을 지닌 가운데 전통성을 잃지 않고 현재에 이르기까지 원형이 잘 보존되어 있는 음식으로 맛과 영양이 균형을 이루고 있는 건강식이어서 현대인들의 웰빙음식을 대표합니다. 한식의 기본을 이루고 있는 빨강, 노랑, 검정, 흰색, 초록색의 식재료들을 ‘오방색’이라 표현하는데 천지만물의 조화를 이루는 음식, 우주의 기운을 품은 음식이라는 의미를 지닌 정서적인 스토리텔링을 가진 음식‘이라고 소개하시면서, ’특히 팬데믹 상황에서 면역력을 기르는데 도움이 되는 한국전통음식은 사람의 체질을 강화시키며 면역력을 높이는 고품질의 음식으로 정평이 나있는 가운데 한방약재를 식재료로 사용한 음식들(예시; 한방떡.한방음식, 한방차)은 건강자양성분을 함유한 고기능성 보양식으로 ‘약식동원(藥食同源)-음식은 곧 약이다’라는 한국말의 어원과 같이 한국인들이 코로나19에 강한 체질을 보유한 이유라 생각한다며 세계인들의 보건 향상을 위해서라도 이러한 한국음식의 우수성을 새롭게 인식하고 주목해야 할 시기인 것 같습니다‘라고 대답하셨습니다.

1등 영상(▶영상보기)

시상식 하이라이트 영상(▶영상보기)